Herbata to nie tylko element codziennego menu, ale często także chwila drobnej przyjemności i moment na złapanie oddechu w codziennym biegu. Warto przyłożyć uwagę do sposobu, w jaki powinniśmy ją parzyć. W innych krajach jest to niezwykle ważny rytuał, który celebrowany jest z największą dokładnością. Producent lankijskiej herbaty Akbar opowiada o sztuce jej parzenia, która na Sri Lance jest niezwykle powszechna.
Czarna, klasyczna herbata
Nieodpowiedni sposób parzenia może pozbawić herbatę tego, co w niej najlepsze – bogatego aromatu i wyjątkowego smaku. Dlatego najlepiej parzyć ją w czajniczku. Należy wsypać po jednej łyżeczce na osobę plus jedną dodatkową. Następnie zalać wodą o temperaturze 100°C i parzyć przez 3 – 5 min.
Masala Czaj
Jest najpopularniejszą herbatą na Sri Lance, gdzie sprzedawana jest prawie na każdym bazarze.Handlarz nalewa ją z dużego kotła, w którym cały czas podgrzewa napar. Masala Czaj to nic innego jak herbata z odpowiednimi przyprawami. Do jej przygotowania możemy wykorzystać gotową już mieszankę lub skomponować ją samodzielne.
Składniki:
- Czarna herbata liściasta Akbar PureCeylon
- Łyżka miodu lub brązowego cukru
- ½ szklanki mleka
- ½ szklanki wody
- Kardamon, cynamon, imbir
Przygotowanie:
Gotuj mleko z wodą i przyprawami na małym ogniu przez ok. 10 minut. Po tym czasie dodaj herbatę Akbar. Dobrze zamieszaj wywar i zdejmij go z palnika. Herbata powinna się parzyć przez kolejne 5 minut. Po tym czasie osłodź ją cukrem lub miodem.
Herbata z owocami
Na Sri Lance rośnie wiele odmian owoców, które Europejczykom są bardziej lub mniej znane. Lankijczycy w większości nie należą do osób zamożnych, więc korzystają z tego, co daje im wyspa. Dlatego na Cejlonie równie popularna jest herbata z owocami. To słodki napój, który jest aromatyczny i uwielbiany przez dzieci. Do jego przygotowania potrzebujemy jedynie czarnej, lankijskiej herbaty i ulubionych owoców. Poniżej przepis na herbatę z malinami i wanilią.
Składniki:
- Czarna, liściasta herbata Akbar PureCeylon
- Łyżka malin
- Łyżeczka cukru lub miodu
- ¼ laski wanilii
Przygotowanie:
Maliny rozgnieć z cukrem lub miodem. Wodę z wanilią gotuj przez ok. 10 minut. Po tym czasie dosyp herbatę. Dobrze zamieszaj i odstaw do zaparzenia przez ok. 3 – 5 minut. Dodaj utarte maliny z cukrem.
Smacznego!
