Nic tak nie poprawia nastroju jak pachnące, świeże twarogowe bułeczki, przygotowane na bazie twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony z przepisu autorki bloga Karo in the Kitchen. Możesz je zabrać do szkoły, na wycieczkę lub upiec na weekendowe śniadanie. Smakują wyśmienicie!
Składniki na 6 lub 8 bułeczek:
- 250g twarożku Mój Ulubiony
- 250-300g mąki pszennej typ 500 lub 550 + zapas do podsypania
- 1 jajko M, z wolnego wybiegu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
- 1 płaska łyżeczka suszonych drożdży
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka lub słodkiej śmietanki do posmarowania bułek
- czarnuszka do posypania
Mąkę mieszamy w misce z solą, cukrem, proszkiem do pieczenia i suszonymi drożdżami. W drugiej misce miksujemy na jednolitą masę serek razem z całym jajkiem. Do powstałej masy partiami dodajemy mąkę z dodatkami i zagniatamy ciasto na stolnicy lekko posypanej mąką. Ciasto będzie odrobinę wilgotne, ale starajcie się nie dodawać do niego więcej niż 300g mąki, żeby bułeczki zostały puszyste.
Dzielimy powstałe ciasto na 6 lub 8 części. Dłońmi posypanymi mąką formujemy równe, okrągłe bułeczki wielkości mandarynki. Układamy je z zachowaniem odstępów na papierze do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, żeby dać szansę trochę popracować drożdżom.
Rozgrzewamy piekarnik do 190⁰C, grzanie góra-dół, bez termoobiegu. Podrośnięte bułki smarujemy mlekiem lub słodką śmietanką, posypujemy czarnuszką i wkładamy blachę na środkowy poziom piekarnika. Pieczemy bułeczki przez 30 minut – do zezłocenia. Studzimy na kratce i podajemy. Smacznego !
